Еще по теме

Агротехника | аптекарский огород мгу | Битва огородников | боронование почвы | буферность почвы | Выращиваем баклажан на огороде | выращивание огурцов в теплице | выращивание огурцов и томатов | выращивание помидоров в теплице | Выращивание салата на подоконнике | Гидравлический пресс для ягод | грунт плодородный | гумус почвы | дерновая почва | дражирование семян | дренаж почвы | Засолка огурцов | Как вырастить рассаду на продажу | как вырастить рассаду огурцов | как поливать огурцы | Как правильно оформить сад | как сделать альпийскую горку на даче | Как увеличить урожайность картофеля | Когда садить рассаду по лунному календарю | Металлический каркас для теплицы | Методы устройства дренажа на приусадебных участках | Огород на балконе | опыление огурцов | Особенности защиты моркови от вредителей | посадка семян огурцов | Посевной календарь | Расположение грядок на огороде: как сделать это правильно и красиво | растительный грунт цена | садоводство и огородничество | Садовые работы весной | садовые скульптуры | Семена гибридов подсолнечника | советы дачникам и огородникам | советы огородникам | Сорта клубники | Сорта стручковой фасоли | Технология выращивания тепличных овощей | урожайные грядки | уход за огурцами в теплице | уход за томатами в теплице | Хранение клубники |

Хранение клубники

Клубника по праву считается одной из самых вкусных и полезных ягод. К сожалению, клубника сезонная ягода, но наслаждаться ей можно на протяжении всего года.
Способов сохранения клубники не так уж много. Это хранение в холодильнике, замораживание, сушка или приготовление соков, компотов варенья и повидла.
Более длительное хранение клубники возможно только путем консервирования. Приготовленные из ягоды компоты, джемы и варенье могут храниться более двух лет.
Несмотря на то, что в большинстве супермаркетов можно купить клубнику в любое время года, все таки лучше и полезнее сохранить ее самостоятельно.
При хранении клубники в холодильнике помните, что свежая ягода может находиться на холоде не более 3-х недель. При подготовке ягоды разбираются, убираются порченые и текучие. Далее клубнику складывают в небольшую емкость, так чтобы ягоды не сильно касались друг друга и ставят на холод. Хранится она открытой, при использовании промывается холодной водой и высушивается.
Если вы хотите наслаждаться ягодами более длительное время - клубнику желательно заморозить. Для этого сначала ягоды перебираются и убираются порченые.
После ягоды осторожно промываются под струей прохладной воды, небольшими порциями, желательно в друшлаке. После промывки клубнику выкладывают на сухое чистое полотенце и высушивают. Ягоды не должны касаться друг друга и хорошо обсохнуть.
Сухую и чистую клубнику, вместе с хвостиками фасуют в пакеты, из которых выпускают лишний воздух и завязывают. Далее пакеты сразу помещают в морозильную камеру. Этот способ позволит сохранить клубнику в течение целого года.
Для получения отдельно замороженных ягод уложите чистые просушенные ягоды на плоское блюда и поставьте в морозилку. Через несколько часов клубнику можно переложить в пакет и снова отправить на холод. Такой способ предотвратит смерзание ягод.
Перед употреблением ягоды размораживают небольшими порциями в течении нескольких часов.
Повторная заморозка не рекомендована, так как ягода теряет вкус все полезные вещества.
Сушка клубники, менее популярный способ, но довольно результативный. Для этого ягоды необходимо порезать пластинами и разложить с сушилку в один слой. После того как ягода высохла она превращается в хрупкие пластинки. Этот способ решит проблему с нехваткой места для заготовок, так как при сушении ягоды уменьшаются в несколько раз.
Сушеная клубника хороша в выпечке, чае и как самостоятельное блюдо в качестве перекусов или завтрака.

Производство варенья из клубники

Варенье — это продукт, приготовленный из плодов, сваренных в концентрированном сахарном сиропе таким образом, что они полностью сохраняют свою форму и целико...





Фото на тему:
Заготовка и хранение рассады клубники
Все о клубнике: хранение
Хранение замороженной клубники